Girgolas Cordobesas al escabeche - 500gr - Aromas

GIRGOLAS AL ESCABECHE

En Fit Market celebramos una alianza junto a ALMA RURAL con el objetivo de acercarles una oferta diferencial de alimentos regionales producidos por pequeños emprendimientos rurales asistidos por el INTA.

Presentamos la Girgolas Cordobesas al escabeche  “Aromas

Girgolas Pleurotus Ostreatus.

Sin conservantes. 

Ingredientes: Hongos, hortalizas, vinagre, aceite, azúcar, sal, pimentón, laurel y pimienta negra. 

Peso: 370 gr

 

En la región de Ansenuza, provincia de Córdoba, el matrimonio de Marcos y Roxana Dona, en busca de innovación, cultivan, cosechan y procesan artesanalmente hongos gírgolas, desde hace trece años, destinados al mercado gourmet.

La familia productora ofrece visitas guiadas donde insertan al visitante en el fantástico mundo de los hongos gírgolas, mostrando el proceso desde la siembra hasta su producción y elaboración.

En Aromaslos hongos se pueden adquirir deshidratados, en escabeche o en conserva, y el proceso de cultivo surge a partir del desecho de cereales, de vides y de troncos de álamos, dependiendo del lugar de cultivo.

La familia Dona cuenta con un gran galpón acondicionado destinado a la producción de los hongos, dividido en cuatro salas: uno para el acondicionamiento de la paja donde se hace la humectación y la pasteurización; en una segunda sala se hace el sembrado e incubación; en una tercera sala se hace la fructificación y en la cuarta sala se procesa para obtener los productos finales.

 

Conocé más de Alma Rural en el siguiente link https://www.fitmarket.com.ar/alma-rural/

 

 

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