Ghee - Manteca clarificada - Beepure - 220 g

$370,00
  • Central Lanin 154, Barracas, CABA. Atención de Lun. a Vie. de 10 a 16 hs.
    Gratis

El Ghee es un ingrediente típico de la cocina milenaria india. Se obtiene mediante un proceso artesanal a través del cual se eliminan impurezas y sólidos lácteos de la manteca sin sal. Es nutritivo, fuente de proteínas y libre de grasas trans. Sustituye el aceite y la manteca. Llega a su punto de humo a más de 250°, por lo que es ideal para freír, asar o saltear alimentos, sin que pierda su calidad o se queme. Combina con especias, hierbas y condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero y jengibre. Se puede untar en tostadas y hasta agregar al café.

Presentacion : Fracos de vidrio mandala por 220 g

 

Los 9 beneficios

 No se estropea a corto plazo.
Debido a su bajo contenido de humedad y la falta de lácteos, no se pone rancio a temperatura ambiente como la mantequilla, y conserva su sabor y frescura original hasta un año sin refrigeración. Aunque he leído en el libro que les sugiero abajo (en la fuente) que bien conservado en un lugar oscuro y un bote bien cerrado sus propiedades pueden conservarse sin ninguna alteración durante años, muchos años.

 Alto punto de humeo
la temperatura máxima donde esta grasa comienza a humear- generar humos tóxicos y dañinos radicales libres – es cercano a los 260 ° C, que es mucho más alto que la mayoría de los aceites de cocina y mucho más alto aún que el punto de humo de la mantequilla ordinaria  que ronda los 176 ° C.

 Estimula el sistema digestivo.
Ghee stimula la secreción de ácidos del estómago para ayudar en la digestión, mientras que otras grasas y aceites, pueden ralentizar el proceso digestivo del cuerpo y provocando una sensación de  pesadez en el estómago.

 Conveniente para los intolerantes a lácteos.
Ghee se produce cuando se aclaró la mantequilla, es decir, todo menos trazas de lactosa y caseína, se eliminan. Aunque pequeñas cantidades pueden permanecer, existen a un nivel lo suficientemente bajo como para no causar preocupación para una persona que lleva una dieta Paleo o aquellos con intolerancia a la lactosa o caseína. De todas maneras, es bueno siempre consultar primero con nuestro médico antes de incorporar un nuevo alimento a nuestra dieta.

 Rico en vitaminas A, D, E y K.
Ghee es rica en las vitaminas solubles en grasa saludable A, D, E y K, que son fundamentales para los huesos, el cerebro, el corazón y la función del sistema inmunológico.

Fuente natural de la CLA anti-cancerígeno.
Ghee de vacas alimentadas con pasto contiene el ácido graso para combatir el cáncer- ácido linoleico conjugado (CLA)– que ayuda en la pérdida de peso y se ha demostrado que retrasa la progresión de algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.

Fuente dietética rica de ácido butírico.
Ghee es una fuente con ácidos grasos de cadena corta, como el ácido butírico, que se cree sirve para prevenir cánceres y tumores. Ghee ayuda a restaurar la integridad de la mucosa intestinal, reduce la inflamación, tiene propiedades anti-virales, y se ha demostrado que es beneficioso para las personas con trastornos gastrointestinales, tales como colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.

Incrementa la absorción de vitaminas.
Las grasas del ghee ayuda en la absorción de vitaminas y minerales solubles en grasa de otros alimentos, el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Pureza.
Ghee no contiene aceites hidrogenados nocivos, aditivos artificiales, conservantes ni grasas trans.

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